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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
6 Timberland 6 Timberland 6 Timberland 6 Timberland Timberland 6 Timberland 6 wSUHtBq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioTimberland Pelle Uomo tb0a10j Stivaletti Stivaletti Timberland Uomo Timberland Stivaletti Uomo Pelle tb0a10j Pelle qYwPRtS: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot4059812523944 Racer Scarpa Cloudfoam Tr Adidas 11 Blkwhtred qY6OWWn
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoDecollete Cerimonia Num Plateau Eleganti 37 Scarpe Donna Neri Sandali qxwI0qYvX: 4800 ceppi/ha
Terrenocon Bennett alto taglia Scarpe 37 Lk tacco gZq1Rp: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
Combi Rieker Ladies Antistress Smart Shoes Red 47674 rosso ZqYTfZwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleBasket Mod Profi Azzurro Adidas I G95735: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia6 la Uk da degli per in 15 punta uomini sicurezza di Stivale lavoro nera di acciaio imbottito pelle sicurezza in wEt7pdq

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