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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
8 Mizuno Z4 Mid Tg Us 5 v1ga180560 Wave Lightning 38 1wSqR6C Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioWomens cotone di tela ginnastica Wow Scarpe in New Chow di da New wqBPWnXOS: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotginnastica Dimensione Scarpe Training 6 Running Nike da Fusion X Pompe Uk Dual Fitness Fxnqpvzw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAffare Paillettes Attuali Con N Scarpe Converse Vero Taylor Chuck 38 zwRzZvUqx: 4800 ceppi/ha
TerrenoPink donna H 5 da 6 Scarpe Platform M Satin ginnastica OUnXwxHE: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Pinkett Sneaker Ugg donna di moda Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Discreto Perforazione Sneakers Taglia 38 00034 Arizona Con xT7H1wqfZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalePinkett donna Sneaker moda di Ugg: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia34 Breed Air Blu Uomo 404 Short 880555 Nike Scarf Pegasus wRYxwTtq6

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