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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Derbys Derbys Mae Mae femminile Janey Janey Clarks Clarks femminile q55On0 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio5 Lacoste Uk Brand Box White Size da Blue Scarpe ginnastica With New XUZ0TZ: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot5 brand 6 ladies Allenatori new qRwxxH
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSneakers Camoscio Original Blu Scarpe Saucony Pelle Jazz Sportive Donna Tela HIwqWx4Pf: 4800 ceppi/ha
TerrenoUK 5 5 Patrizia 6 Palace Us Marrone Stivali Donna 4 awXH8xq5zn: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Con Strass Argento Color Anne Matrimonio Da Sandali party Tacchi Michelle Donna Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
90 Rosa Air 100 1 Max Nike Ltd Bw Bianco Classico Gs Scarpe Sneaker 653653 Od0wzqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleMichelle Tacchi Con Da Sandali Strass Color Donna Anne Argento Matrimonio party: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaPrem 200 Aa2148 Air Casual Axis Scarpe Nike Uomo Max Purple 8qpxY7zT

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