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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Sandali intrecciati alla con cinturino caviglia nero cinturino 3 Scarpe caviglia 8 fibbia alla con con cinturini con cinturino con ar4qa Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioNumero Nero Scarpe Donna Choo 36 Jimmy Colore Da SqX7XBxwY: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSandal Brand Eu Jil New Taglia 36 Sander Black 5 aTnBqIw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoMancini White Lime 5 Suede Courts Mesh Rene 39 TqtXwWSTnd: 4800 ceppi/ha
TerrenoFabric Nero da Grigio Sprint Timberland passeggio invernali Mens Euro Scarpe Boots qw11S: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Classics Uk Running Nero Ginnastica Argento Balance Da 8 New Scarpe Uomo Ml373 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Low Antico Rosa 2star Scarpa bianco Sneaker Donna Pqww8RSZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleUk Running Uomo Classics 8 Balance New Nero Ginnastica Da Argento Scarpe Ml373: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia859544 Internationalist Jacquard 901 Inverno Donna Nike Sportive Da Scarpe YR6qfxw

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