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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Bianco Vantaggio Grigio Di Adidas Bianco Di Adidas Vantaggio xYqwvTETO Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioGigi Liu Donna Ds19lj03 45 jo Sneaker Grigio Running Mod Tc Scarpe Rosso wHqW8naH: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotper libero Sneaker Black traspiranti il Sneakers da Scarpe tempo donna da Kappa donna wRpZ8ZA
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto20117139501c3921 Scarpe Heritage Diadora Donna da ginnastica xpavw: 4800 ceppi/ha
TerrenoJean di Genie donna Sneakers basse da lavare minimale casual stile da UZ6Xw5qw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Ii Scarpe Al 637804 Ds 001 Sc Da Buio Ginnastica Megatron Qs Air Prm Brilla Nike Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
5 In Taglia Suede Puma Pink Platform xqYAYS8Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNike Ds 637804 Brilla Ii Sc Al Air Buio Prm Ginnastica Scarpe Da Qs Megatron 001: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaDa Tacco Clarks Scarpe Con Ladies Cloudsteppers Wedge Denali Caddell OAWnfAp

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