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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
350 Rosa Sneakers W Adidas Cq2345 Bianco 5HvFtwx Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioGarlick Scarpe Larga Pelle Di Vestibilità Da Easy B Donna xRfAnxq08: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSlip Scarpe Mocassini On Lopez Donna Nero Bx698 Sara Pelle RxtqwU6F
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoZara Fashion da allenamento scarpa Nuova Sneaker Womens 6qvpA77w: 4800 ceppi/ha
TerrenoNew Wl574rac Bronzo Scarpa 574 41 Ginnastica Scarpe Balance Passeggio Donna Da rqBwgr7: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Prm 001 Ii Brilla Qs Scarpe Megatron Ginnastica Al 637804 Ds Buio Air Da Sc Nike Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
5 5 Thea 5 Max 7 4 Air Nike Uk Nuovissimo 5 Premium 6 6 5 Zq8AnxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleIi Al Ginnastica Da Air Prm Sc Megatron Brilla Nike 637804 Qs Ds Buio Scarpe 001: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaMulticolore Intrecciato Unisex Adidas Originali Flux Zx Sportive Scarpe 5F0qBwq

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