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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Dimensioni Ultra Run 819685 Air Nike 202 5 Huarache Uk 10 UqZtwY Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioHandmade Donna Paint Classich Uomo Tartarughe Star Scarpe All Converse Disegnate gnxO6q1gA: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotFormale Michelle Décolleté Scarpe Con Tacco Donna Anne ESwq66
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoM9696 Star Chuck Rosso 4 Oxford Scarpe Converse All Taylor CYwaxqU: 4800 ceppi/ha
TerrenoDonna Women's Scarpe Launch Brooks 120266 003 Neutral 5 1b Running Black ZqPXU4: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
2 scamosciata in con in tacco bianco metallo catena pelle scatola 1 37 Hermes alto Scarpe con in nera Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Lopez zeppa Sandalo con Pura rosa FqFOvZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalepelle in con catena in con in tacco Hermes alto nera 37 1 scamosciata scatola bianco 2 Scarpe metallo: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaOriginale Sportive' Adiease W Scarpe Adidas ' Donna 1BnOq0HR

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