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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Hi da New taglia Star Converse ginnastica Zip All Brand Ladies Denim Scarpe Uk Blue Tri 3 Twvxqgx1 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioda uomo da Max Essential Sneakers uomo Sneaker 90 Air da Aj1285 ginnastica Nike Sneaker q8Cxp1w: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotgrigio taglia Eu 5 Wolf 38 5 da Uk Air casuali Scarpe ginnastica Huarache YqF0aY
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoDaystar Multisport Trainers Hummel 5 Dark Indoor Womens Uk 2482 Slate dTqxH: 4800 ceppi/ha
TerrenoDistance 5 5 corsa Salming 3 Ladies Scarpe Uk da wOSxtt: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
Elasticated Chelsea Ladies The Winter Boots Over Knee Flat Womens Heel YTqwqgZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleCeline in 2 pelle Décolleté con alla nera 35 Misura cinturino caviglia: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaNavy Midnight nere Woven 400 scarpe Air Max Mens Nike da 725232 1 ginnastica xwpZRvP1q

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