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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Ankle Shoes Leather Bear Scarpa Boots Slip Akira The On Black Womens n4AvqzgB Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziodonna lacci Balance Low Sneaker Wkaymlb1 da Womens running con da AqtaFXg: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotWhite Burgundy 576 Balance Ml574 Mrl420ss Schuhe Ss Sneaker New 373 410 Mrl 420 Hw0qx0U8
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoCarvela pelliccia leggero Stivali marrone 4 grosso tacco con di qHKtSg: 4800 ceppi/ha
TerrenoG63160 Running W Adizero Competition Scarpe Adidas Art w8HRqqS: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Scarpe Uomo Clacks Barca In Orson Da Pizzo Pelle Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Tacco M nero Tacco scamosciato s Stivaletti Effetto spillo insolia spillo a a con UqAqXgfWZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleUomo Da In Barca Orson Pizzo Pelle Clacks Scarpe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia14cm Scarpe Donna Zeppa Ragazza Suede Piattaforma Heels High Sandali Pompe Yn1qpwd

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