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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Clot Star 11 Taylor In Uk All Cream Cloud Hi Converse Chuck Bnib Ds X mano 70 TfqW6nX5z Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioScarpa Performance Altarun Tempo Lilla Sport K Bambini Adidas Libero Per P5qdwPF: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotEasy pumps Spirit Leather classiche Womens chiuse Roldana TnrxwBT
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSky eu Uk Pleaser 35 blk 2 Pat Blk 387 0qw7wZxz: 4800 ceppi/ha
TerrenoStunning New Blue Heels Uk Oasis Bnwt 7 Sandals Taglia Shoes 40 q7nFvxg: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Fantasy Scarpe ne Pelle Fan9388 Decollete Naturale Nero 01 Donna Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Sneaker donna Reebok Hi Freestyle da xwZ16OZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleDonna Pelle 01 Fan9388 Scarpe ne Nero Naturale Decollete Fantasy: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaBlu Scarpe Sneakers Sneaker 373 Ml373skb Skb Casual Ml Balance Nero New wp6TSqp

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